[Agriculture] A TABLE ! Mangeons bien, jetons moins, c'est un projet mené depuis 2021 pour manger plus sain et durable dans la restauration collective.
Concrètement, ce sont :
25 établissements accompagnés dans l'intégration de produits locaux et/ou bio, ainsi que dans la lutte contre le gaspillage alimentaire
Des mises en relation entre les cuisiniers de la restauration collective‍ et des producteurs du territoire ‍
25 producteurs locaux ont participé à différents ateliers et temps d'échanges
25 producteurs locaux fournissent directement les établissements
Des temps de formation pour accompagner dans l'élaboration des menus
Des actions de sensibilisation à destination des convives : visites de fermes, confection des pâtes fraîches, ateliers compostage, etc.