En préambule du conseil communautaire de mercredi dernier, les élus de la communauté de communes ont visité la Cuisine Centrale du Lézignanais, sous la houlette de Michel Ibiza, Directeur du site.

Ces locaux, gérés par le SMCC (Syndicat Mixte de la Cuisine Centrale), font l’objet d’une délégation de service public au profit de la société Elior. Ils sont utilisés par une équipe de 12 salariés pour produire environ 300 000 repas chaque année, qui sont ensuite distribués sur tout le territoire (restaurants scolaires, écoles, portage de repas à domicile pour les personnes âgées...).

La visite a permis de mettre en valeur la qualité des équipements, le professionnalisme des équipiers et les élus ont également pu apprécier la proximité de la cuisine avec le CFAI Henri Martin, ce qui permet aux élèves de cet établissement de profiter d’équipements professionnels lors de leur apprentissage.

André Hernandez a tenu à remercier l’équipe de la cuisine centrale, ainsi que Pierre Vera, président de la Chambre de Métiers pour le prêt de l’ amphithéâtre du CFAI dans lequel s’est déroulé la réunion du conseil communautaire.