Un dessert à mi-chemin entre les fraises chantilly et le tiramisu Un vrai bonheur !

Pour 4 personnes, il vous faudra : 600 g de fraises, 250 g de mascarpone, 25 cl de crème liquide, 70 g de sucre type cassonade, 1 citron (zeste et jus), 1 pincée de vanille en poudre, 6 biscuits à la cuillère.

Place a la preparation : Dans un grand bol, couper les fraises (laver, égoutter et équeuter) en 2 ou en 4 selon leur taille, saupoudrer de 3 c.à.s. sucre, ajouter la vanille, le jus de citron et un peu de zeste râpé selon son goût. Mélanger délicatement et réserver au frais 30 mn (le temps que les fraises lâchent du jus).

Pendant ce temps, monter le mascarpone et la crème liquide en chantilly avec le sucre restant. Parfumer avec le reste du zeste de citron.

Il ne reste plus que le montage : couper les biscuits en 2, les tremper légèrement dans le jus des fraises et les répartir dans 4 coupes en alternance avec les fraises et la crème. Décorer à sa convenance avec des fraises, zeste de citron, feuilles de menthe ou basilic… A savourer bien frais !

On vous souhaite une bonne degustation !

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