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La Ville et l’Eurométropole de Strasbourg, avec le soutien de nombreux acteurs du territoire, organisent l’opération "Fabuleuses légumineuses" du 2 au 6 avril.

Toute la semaine, 230 établissements de restauration collective (scolaire, administratif…) proposeront des menus contenant des légumineuses de l’entrée au dessert, ainsi que des animations variées, accompagnées de nombreuses ressources pédagogiques. L’objectif est de contribuer à la structuration de la filière locale des légumineuses et de développer la consommation de ces fabuleuses lentilles, pois, fèves et autres haricots secs sur le territoire.

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