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[Histoire de Vitrolles : L'image du mois ]

Voici une photographie ancienne issue des archives municipales de Vitrolles qui montre combien les oliviers étaient nombreux sur notre commune. Les grands domaines de Montvallon, du Griffon, de la Figuière, du Mouton, du Grand cellier, de l'Agneau avaient toutes un moulin.

Le gel, les guerres puis l'importation d'huiles plus lointaines ont entrainé la fermeture de ces moulins dont l'huile était pourtant très réputée.

L'association vitrollaise "L'oliveraie solidaire" œuvre depuis plusieurs années pour entretenir et développer ces arbres emblématiques de Provence. Le premier conservatoire de l'olivier des Bouches-du-Rhône a été inauguré sur le plateau de Vitrolles récemment. Bravo à toutes les personnes impliquées dans ce beau projet.
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