En août prochain, Mr Madeleine, spécialiste de la petite pâtisserie bossue à Toulouse, fêtera ses deux ans. Après une première boutique ouverte rue des Filatiers, du côté des Carmes, c’est une nouvelle adresse qui accueille les gourmands depuis début mars 2024, cette fois-ci à deux pas de la place du Capitole, rue de Rémusat.
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Ouvrir la clientèle
Les deux gérants de l’enseigne, Jean-Philippe et Dorian Roux (père et fils) ont repris le local de l’ancienne boutique Bagelstein, leader de la restauration rapide de bagels.
En investissant une autre zone au cœur de la Ville rose, les commerçants voulaient ouvrir leur clientèle et faire découvrir la marque à « des étudiants, des touristes qui découvrent la place du Capitole. Mais on a aussi des clients fidèles qui viennent nous voir ici », explique Dorian Roux.
Du côté des produits et du concept, « c’est pareil que dans notre autre boutique ». Les amoureux de madeleines pourront retrouver la recette traditionnelle, mais aussi des pâtisseries au citron, à la pistache, ou encore au chocolat. Compter 4,60€ pour une boîte de six ; 8,90 € pour une boîte de 12 et 13,90 € pour une boîte de 20.
Sur les présentoirs, on retrouve aussi des cannelés et des brioches aux pralines roses, l’une des nouveautés de Mr Madeleine.
Des nouveautés à venir
Grâce à cette nouvelle installation, Mr Madeleine a désormais sa terrasse, avec quatre tables mises à la disposition des clients. « Ils peuvent prendre le temps de s’arrêter, de boire un café. »
Sur cette nouvelle adresse, les gérants travaillent à une nouvelle gamme de produits salés qui seront proposés le midi, à déguster sur place ou à emporter. « On a beaucoup de demandes de nos clients là-dessus, alors on a voulu se lancer. Ça sera bientôt mis en place », souligne Dorian Roux.
Autre nouveauté à surveiller, « côté boissons, nous allons proposer des bubble tea ».
Mr Madeleine, 7 rue Charles de Rémusat à Toulouse.
Ouverture du lundi au vendredi, de 8h30 à 19h et le samedi, de 9h à 19h.
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