Lardier-et-Valença | Barcillonnette Jeunes vignerons cherchent chai pour leur premier millésime

Il est Normand. Elle est Champenoise. Lui a étudié l’agronomie. Elle la chimie. Tous deux décident finalement de changer de voie, « pour être dehors, être plus manuel, maîtriser un produit de bout en bout ». Au lieu du cidre ou du champagne, ils ont un penchant pour le vin. Valentin Olivier et Adélie Legras poursuivent leurs études à Montpellier, ville où ils se rencontrent. Tous les deux ont fait un master d’œnologie, respectivement des promotions 2016 et 2017. « On savait faire la transformation du raisin en vin grâce à nos études », concède le couple. Il décide donc de partir découvrir d’autres facettes du vignoble et de la vinification. Pour cela, ils s’installent en Argentine, en Nouvelle-Zélande ou en...