Dans ce restaurant italien, la pizza n’est pas reine. Elle n’est même pas à la carte. Bedda Terra Mia propose exclusivement de la cuisine sicilienne préparée par Luigi Briguglio. Arrivé à Lyon en 2020, le chef italien apporte toute la fraîcheur de la Sicile dans ses assiettes.
Cette nouvelle adresse située en Presqu’île, dans le 2e arrondissement, semble faire l’unanimité depuis son ouverture au 70 rue de la Charité, il y a deux mois.
Des spécialités 100% siciliennes
Le patron des lieux oscille entre l’Italien et quelques mots de français. Il s’exprime avec les mains, parle de sa cuisine et de la Sicile avec le cœur. De l’entrée au dessert, en passant par les vins, les saveurs de l’île au bout de la Grande Botte sont présentes.
Des plats originaux, qui s’éloignent des traditionnelles pâtes à la carbonara ou à la bolognaise. Ici, c’est plutôt brochette d’involtini aux poissons (espadon) ou à la viande. « Je fais ma propre farce comme en Sicile. »
Les linguines, faites artisanalement avec la farine de Tumminia, sont proposées sous plusieurs formes. On les retrouve aux moules et au citron, aux trois gambas en sauce d’orange et amandes ou encore au pesto de pistache de Sicile et tartare de crevette.
Entre 17 et 25 euros le plat
Aubergine farcie, arancini (les délicieuses boules de riz farcies) ou encore rigatoni à la chaire de saucisse, cèpes, pistaches et noisettes sont à la carte. Côté prix, comptez entre 14 et 25 euros pour le plat le plus cher (la tranche d’espadon en sauce).
Notre rédaction a testé les arancini au ragoût de poisson en entrée et les brochettes à la viande. La spécialité du chef Luigi se compose huit involtini de viande (2 aromatisés au citron avec feuille de citron « attention la feuille ne se mange pas! », 2 traditionnels au fromage, 2 à l’orange et 2 à la pistache). Un plat très appétissant (et très nourrissant).
Côté dessert, la spécialité de la maison est le cannolo, le populaire biscuit sicilien fourré à la ricotta sucrée, aux amandes et à la pistache. « Nous n’avons pas une grosse carte, parce que nous voulons faire des mets de qualité », précise Luigi.
« Je vais goûter toute la carte »
D’une capacité de 40 couverts, le restaurant est ouvert du mardi au dimanche soir inclus. Bientôt, il disposera même d’une terrasse d’une quinzaine de couverts.
Discret depuis son ouverture mais très bien noté sur Google (5/5), le restaurant Bedda Terra Mia mise surtout le bouche-à-oreille pour faire découvrir les saveurs de la terre natale de Luigi Briguglio.
« Il faut vraiment parler de ce restaurant. Je suis déjà venu hier. Je vais goûter toute la carte », nous glisse un client qui travaille dans le quartier. D’ailleurs, lui aussi s’appelle Luigi. Ce dernier valide l’authenticité des lieux et compte bien revenir encore et encore.
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